Nouilles au cari tout-en-un
7
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Utiliser une grande marmite de sorte qu’il y ait suffisamment d’espace pour les pâtes, une fois le bouillon absorbé. Servir avec des quartiers de lime et de la sauce piquante.
Ingrédients
Linguinis non cuits
6 oz
Poivron(s) doux rouge
1 grand(e)(s), tranché finement
Carotte(s)
1 grand(e)(s), coupée en juliennes (environ 250 ml [1 tasse])
Oignon rouge(s)
1 petit(s), tranché finement
Pâte thaï curry
1 cuillère(s) à soupe
Racine de gingembre
2 cuillère(s) à thé, pelée et râpée
Bouillon aux légumes
3 tasse(s)
Côtelettes de lait de coco léger non sucré en conserve
1 tasse(s)
Chou de Savoie
2 tasse(s), émincé(s), tranché finement
Zeste de lime
1 cuillère(s) à thé
Jus de lime frais
1½ cuillère(s) à soupe
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Coriandre
¼ tasse(s), haché
Instructions
1
Combiner les pâtes, le poivron, la carotte, l’oignon, la pâte de cari, le gingembre, le bouillon et le lait de coco dans une grande marmite. Amener à ébullition à feu vif. Cuire à découvert pendant 8 minutes en remuant souvent les pâtes à l’aide de pinces.
2
Incorporer le chou. Cuire en remuant jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et que le liquide ait réduit pour prendre la consistance d’une sauce, environ 2 minutes de plus. Retirer la marmite du feu. Incorporer le zeste de lime, le jus de lime et le sel. Garnir de coriandre.
3
Par portion : 330 ml (1 1/3 tasse)
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.