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Photo de Nouilles au cari tout-en-un par WW

Nouilles au cari tout-en-un

7
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PointsFutés par portion
Durée totale
35 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Utiliser une grande marmite de sorte qu’il y ait suffisamment d’espace pour les pâtes, une fois le bouillon absorbé. Servir avec des quartiers de lime et de la sauce piquante.

Ingrédients

Linguinis non cuits

6 oz

Poivron(s) doux rouge(s)

1 grand(e)(s), tranché finement

Carotte(s), non cuite(s)

1 grand(e)(s), coupée en juliennes (environ 250 ml [1 tasse])

Oignon rouge(s) non cuit(s)

1 petit(s), tranché finement

Pâte thaï curry

1 cuillère(s) à soupe

Racine de gingembre

2 cuillère(s) à thé, pelée et râpée

Bouillon aux légumes

3 tasse(s)

Lait de coco allégé

1 tasse(s)

Chou de Savoie

2 tasse(s), émincé(s), tranché finement

Zeste de lime

1 cuillère(s) à thé

Jus de lime frais

1½ cuillère(s) à soupe

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Coriandre

¼ tasse(s), haché

Instructions

  1. Combiner les pâtes, le poivron, la carotte, l’oignon, la pâte de cari, le gingembre, le bouillon et le lait de coco dans une grande marmite. Amener à ébullition à feu vif. Cuire à découvert pendant 8 minutes en remuant souvent les pâtes à l’aide de pinces.
  2. Incorporer le chou. Cuire en remuant jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et que le liquide ait réduit pour prendre la consistance d’une sauce, environ 2 minutes de plus. Retirer la marmite du feu. Incorporer le zeste de lime, le jus de lime et le sel. Garnir de coriandre.
  3. Par portion : 330 ml (1 1/3 tasse)

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