1

Préchauffer le four à 425 °F. Tapisser une grande plaque à cuisson à rebords avec du papier parchemin.

2

Pour préparer l'assaisonnement pour la dinde, dans un petit bol mélanger la poudre de chili, le cumin, le paprika, le sel, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, l'origan et le poivre de Cayenne; réserver.

3

Placer la dinde dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen; cuire la viande en la défaisant avec le dos d'une cuillère jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose, 4 à 5 minutes. Saupoudrer le mélange d'assaisonnement sur la dinde et ajouter l'eau en remuant; réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, en remuant de temps à autre jusqu'à ce que la majorité du liquide soit absorbé, 10 à 15 minutes. Ajouter le vinaigre et le sucre en remuant; laisser mijoter 2 à 3 minutes de plus.

4

Sans les superposer, disposer les moitiés de poivron, le côté coupé vers le haut, sur la plaque préparée.

5

Répartir uniformément le mélange de dinde parmi les poivrons et saupoudrer de fromage; garnir de tranches de piment jalapeno, au goût.

6

Cuire au four jusqu'à ce que le tout soit entièrement chaud et que le fromage soit fondu, 8 à 10 minutes.

7

Retirer du four; garnir d'olives, de crème sure et de coriandre. Servir immédiatement.

8

Portion : 7 nachos