Photo de Muffins aux pommes avec glaçage au fromage à la crème par WW

Muffins aux pommes avec glaçage au fromage à la crème

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PointsFutés par portion
Durée totale
30 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Ces délicieux muffins rassasiants et sucrés sont parfaits au déjeuner ou comme dessert. Sérieusement, ce pur délice aux pommes convient parfaitement à tout repas et vous vous surprendrez à vouloir en savourer un à tout moment de la journée. La préparation est simple comme bonjour et les muffins sont prêts en une demi-heure. Pour mieux réduire la quantité de calories, la recette comprend deux types de farine – tout usage et blé entier – ainsi que du lait écrémé sans matières grasses et du yogourt grec sans matières grasses. Le tout se combine à merveille à la pomme Granny Smith, au mélange d’épices pour tarte aux pommes et au miel. De plus, notre fromage à la crème à teneur réduite en matières grasses crée un glaçage délectable pour un muffin déjà savoureux.

Ingrédients

Enduit à cuisson

2 jet(s)

Fromage à la crème allégé

8 oz, de type fouetté, ramolli

Farine de blé entier

1 tasse(s)

Farine tout usage

1 tasse(s)

Levure chimique

1 cuillère(s) à thé

Bicarbonate de soude

1 cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Mélange à assaisonnement

1 cuillère(s) à soupe, épices pour tarte aux pommes

Cassonade, compactée

½ tasse(s)

Œuf(s)

1 œuf(s) grand(e)(s)

Extrait de vanille

2 cuillère(s) à thé

Yogourt grec nature sans MG

6 oz

Lait écrémé sans gras

½ tasse(s), plus 15 ml (1 c. à soupe)

Beurre ordinaire

2 cuillère(s) à soupe, fondu

Pomme, Granny Smith

1 moyen, pelée, évidée et hachée

Miel

2 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser de l’enduit végétal dans un moule antiadhésif de 12 muffins et réserver.
  2. Dans un bol, mélanger les deux farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les épices pour tarte aux pommes; réserver.
  3. Dans un autre bol, battre l’œuf, 5 ml (1 c. à thé) de vanille, le yogourt, 125 ml (½ tasse) de lait et le beurre jusqu’à ce que le tout soit bien combiné; incorporer délicatement aux ingrédients secs réservés et ajouter la pomme. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit tout juste combiné.
  4. Répartir la pâte également dans les cavités du moule à muffins préparé. Faire cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille pendant 5 minutes. Retirer les muffins du moule et laisser refroidir complètement sur la grille.
  5. À l’aide d’un batteur à main, battre le fromage à la crème, le miel, les 5 ml (1 c. à thé) restants de vanille et les 15 ml (1 c. à soupe) restants de lait dans un grand bol jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Étendre 15 ml (1 c. à soupe) combles de glaçage sur le dessus de chaque muffin et servir.