
Muffins aux pommes et aux canneberges
7
Points®
Durée totale
57 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
22 m
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Voici une recette de délicieux et appétissants muffins moelleux parfaite à faire à l’automne lorsque les pommes sont de saison. L’utilisation de deux types de farine (tout usage et blé entier), de yogourt grec sans matières grasses et de lait écrémé permet d’alléger la recette. La combinaison de noix, de canneberges, de cannelle moulue et de pommes fraîches évoque véritablement la saison automnale. N’hésitez pas toutefois à utiliser les noix et les petits fruits que vous avez sous la main ou à essayer la recette avec vos aliments favoris. À noter, le fait de hacher grossièrement les canneberges dans un robot culinaire donne aux muffins de jolies touches de rouge et assure une explosion de saveur de canneberge acidulée à chaque bouchée.
Ingrédients
Farine tout usage
2 cuillère(s) à soupe
Cassonade dorée compactée
2 cuillère(s) à soupe
Beurre non salé
1 cuillère(s), coupé en petits morceaux
Noix de grenoble hachée
2 cuillère(s) à soupe, grillées
Canneberges, fraîches
¾ tasse(s), ou surgelées
Farine tout usage
1 tasse(s)
Farine de blé entier
1 tasse(s)
Levure chimique
2 cuillère(s) à thé
Bicarbonate de soude
½ cuillère(s) à thé
Cannelle moulue
¾ cuillère(s) à thé
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Yogourt grec nature sans MG
¾ tasse(s)
Lait écrémé sans gras
½ tasse(s)
Huile de colza
¼ tasse(s)
Sucre
½ tasse(s), granulé
Œuf(s)
1 grand(e)(s)
Extrait de vanille
1 cuillère(s) à thé
Pomme(s)
1 petit(s), pelée, évidée et hachée (environ 125 ml [½ tasse])
Enduit à cuisson
12 jet(s)