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Photo de Muffins aux fraises et aux amandes par WW

Muffins aux fraises et aux amandes

4
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Grâce à la farine à pâtisserie de blé entier finement moulue, ces muffins sont légers et moelleux au lieu d’être denses, et le fait d’incorporer les restes d’avoine cuite aux fraises à la pâte et de garnir les muffins d’amandes apporte une texture et une saveur supplémentaires.

Ingrédients

Farine de blé entier

1½ tasse(s)

Sucre

¼ tasse(s)

Levure chimique

1 cuillère(s)

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Avoine épointée aux fraises à la mijoteuse

1⅓ tasse(s), recette à gauche

1 % de babeurre faible en gras

1 tasse(s)

Extrait d'amande

¾ cuillère(s) à thé

Œuf(s)

1 grand(e)(s), légèrement battu

Amande(s) tranchée(s)

¼ tasse(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque à 12 muffins de moules en papier ou disposer 12 moules en silicone sur une plaque à cuisson. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Dans un bol moyen, fouetter l’avoine, le babeurre, l’extrait d’amande et l’œuf. Ajouter le mélange d’avoine au mélange de farine et mélanger jusqu’à ce que le tout soit tout juste homogène. Répartir la pâte de manière égale dans les moules à muffins préparés et saupoudrer de noix.
  2. Cuire jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre des muffins en ressorte propre, de 18 à 20 minutes. Laisser refroidir complètement dans le moule, sur une grille. Pour conserver les muffins, bien les envelopper dans une pellicule plastique et les congeler jusqu’à un mois.
  3. PAR PORTION (1 muffin)

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