Morue grillée glacée au miso
2
Points®
Temps total: 2 h 23 min • Préparation: 8 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Cette marinade au miso crée un glaçage succulent pour la morue grillée. Pour un repas complet, accompagnez le tout d’oignons verts grillés avec un filet de sauce soya à faible teneur en sodium et d’huile de sésame.
Ingrédients
Sucre brun foncé
1½ cuillère(s) à soupe
Saké
1 cuillère(s)
Mirin
½ oz liq.
Filet(s) crue de morue du Pacifique
570 g
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
2 cuillère(s)
Instructions
1
Dans un petit bol, fouetter ensemble le miso, la cassonade, le saké et le mirin; verser sur la morue. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu’à 1 journée.
2
Loin du feu, vaporiser une grille ou un poêlon à griller cannelé avec l’enduit de cuisson antiadhésif. Préchauffer à feu moyen.
3
Enlever la morue de la marinade (réserver la marinade); placer dans un panier à griller pour poisson et griller le poisson, en le retournant une fois, jusqu’à ce que la morue soit opaque et se défasse facilement à la fourchette, environ 5 à 7 minutes par côté. (Badigeonner la morue avec le reste de la marinade à mi-cuisson pour créer un glaçage plus épais.) Servir avec les oignons verts en garniture.
4
Portion : 115 g (4 oz) de morue
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.