Morue de Terre-Neuve glacée à l'érable
5
Points®
Temps total: 17 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 12 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Cette sauce est parfaite avec presque tous les poissons… saumon, flétan ou turbot.* Ajoutez du gingembre fraîchement râpé pour plus de zeste ou utilisez de la sauce soya à teneur réduite en sodium à la place du sel!
Ingrédients
Sirop d'érable
¼ tasse(s)
Ciboulette
2 cuillère(s)
Moutarde de Dijon
2 cuillère(s) à thé
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Beurre allégé, sans sel
1½ cuillère(s) à soupe
Filet(s) de morue de l'Atlantique non cuite(s)
16 oz
Citron(s)
2 moyen
Poivre noir
¼ pincée(s)
Instructions
1
Combiner le sirop d’érable, la ciboulette, la moutarde, 1,25 ml de sel et le poivre dans une petite casserole et faire bouillir 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir. Réserver.
2
Frotter le poisson avec 1,25 ml de sel. Chauffer un poêlon à feu moyen et faire fondre le beurre. Ajouter le poisson et cuire environ 5 minutes jusqu’à ce qu’un peu d’humidité apparaisse à la surface du poisson. Tourner le poisson, le couvrir du glaçage à l’érable, et cuire pendant 5 minutes de plus jusqu’à ce que la chair du poisson ne soit plus translucide. Servir avec les tranches de citron sur le dessus.
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