Morue croustillante au vinaigre de malt
2
Points®
Temps total: 33 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 18 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Les flocons de maïs écrasés donnent à ce plat de poisson si simple un croquant délicieux.
Ingrédients
Filet(s) crue de morue du Pacifique
1½ livre(s), sans la peau, coupée en 6 filets égaux
Sel kasher
1 cuillère(s) à thé
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé
Farine tout usage
3 cuillère(s) à soupe
Assaisonnement pour fruits de mer
1 cuillère(s) à thé, comme l’assaisonnement Old Bay
Œuf(s) cru(s)
1 grand(e)(s)
Flocons de maïs
2 tasse(s), écrasés grossièrement
Vinaigre de malt
2 cuillère(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 230 °C (425 °F). Placer une grille sur une plaque à cuisson; vaporiser la grille d’enduit végétal.
2
Assécher les filets; saler et poivrer. Mélanger la farine et l’assaisonnement à fruits de mer dans un bol peu profond. Battre l’œuf dans un deuxième bol peu profond. Placer les flocons de maïs écrasés dans un troisième bol peu profond.
3
Recouvrir chaque filet de poisson de farine et secouer l’excédent. Tremper ensuite les filets dans l’œuf, puis dans les flocons de maïs; retourner pour enrober. Placer le poisson dans un moule préparé; répéter avec le reste des ingrédients. Cuire jusqu’à ce que le poisson soit ferme et que la chair s’émiette facilement à la fourchette, de 15 à 18 minutes. Servir les filets nappés de vinaigre de malt.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.