Mojitos de melon d’eau congelé sans alcool

Instructions

1. Dans un mélangeur, réduire le melon d’eau en purée (donne environ 1,5 L [6 tasses] de purée).
2. Verser 500 ml (2 tasses) de purée dans chacun des 2 moules à glaçons de taille standard (16 glaçons chacun); mettre au congélateur et congeler jusqu’à ce qu’elle soit solide (plusieurs heures ou toute une nuit). Réserver les 500 ml (2 tasses) de purée de melon d’eau restantes au réfrigérateur.
3. Pour préparer des mojitos, placer un moule de cubes de purée de melon d’eau, 250 ml (1 tasse) de purée de melon d’eau réfrigérée, 250 ml (1 tasse) de boisson gazeuse, 90 ml (6 c. à soupe) de jus de lime et 15 ml (1 c. à soupe) d’extrait dans un mélangeur; mélanger jusqu’à consistance lisse. Incorporer 22 ml (1½ c. à soupe) de menthe fraîche et verser dans 4 verres; garnir de menthe fraîche supplémentaire, au goût. Répéter avec le reste des ingrédients pour préparer 4 autres mojitos.
4. Donne environ 250 ml (1 tasse) par portion.