Mélange d’épices BBQ Memphis non salé à frotter
2
Points®
Temps total: 10 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 0 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Un plat barbecue à la Memphis est une affaire de mélange d’épices sucré et épicé à frotter! Le nôtre est fait de cassonade, d’épices et d’herbes séchées et offre beaucoup de saveur. Parfaite pour une fournée de côtes ou une épaule de porc rôtie lentement, ce mélange peut également être utilisé sur du poulet et sur du poisson. Si le mélange d’épices joue un rôle clé, la sauce claire et piquante rehausse l’expérience de l’aspect barbecue. Vous pouvez doubler la recette pour en avoir sous la main tout au long de l’été.
Ingrédients
Cassonade, compactée
3 cuillère(s) à soupe
Paprika doux
2 cuillère(s)
Moutarde sèche
4 cuillère(s) à thé
Poudre d'ail
4 cuillère(s) à thé
Thym séché
1 cuillère(s)
Piment de cayenne
2 cuillère(s) à thé
Cumin moulu
2 cuillère(s) à thé
Poudre d'oignon
2 cuillère(s) à thé
Paprika fumé
2 cuillère(s) à thé
Poivre noir
1 cuillère(s) à thé, grossièrement moulu
Instructions
1
Dans un moulin à épices ou à café (ou au moyen d’un mortier et d’un pilon), moudre finement tous les ingrédients. Conserver dans un contenant hermétique jusqu’à 6 mois.
2
Portion : 15 ml (1 c. à soupe)
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