Mini quiches au gruyère et aux asperges grillées
5
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ces adorables petites quiches sans croûte font d’excellentes options comme déjeuners ou collations à emporter et conviennent tout à fait dans une boîte à lunch. Elles sont aussi parfaites à l’occasion d’un brunch.
Ingrédients
Asperge(s) crue(s)
½ tasse(s), parés et lavés
Blancs d'œufs
8 portion(s), grand(s)
Œuf(s)
3 grand(e)(s)
Sel de table
¾ cuillère(s) à thé, divisé
Poivre blanc
⅛ cuillère(s) à thé
Fromage Gruyère
180 g
Ciboulette
2 cuillère(s), hachée
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Retirer et couper en morceaux de 1,25 cm (½ po). Fouetter ensemble les blancs d’œufs, les œufs, 2 ml (½ c. à thé) de sel et du poivre dans un grand bol.
2
Vaporiser légèrement les asperges d’enduit végétal, saupoudrer de 1 ml (¼ c. à thé) de sel et mélanger pour enrober. Préchauffer un gril ou un poêlon à griller à feu moyen-vif et griller les asperges 7 ou 8 minutes, jusqu’à ce que les marques de gril soient bien visibles.
3
Ajouter au mélange les asperges, le fromage et la ciboulette. Verser le mélange à la louche uniformément dans un moule à petits gâteaux de format standard sur lequel de l’enduit végétal aura été vaporisé.
4
Cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit gonflé et que les œufs aient pris. Laisser refroidir légèrement avant de démouler.
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