Mini quiches au gruyère et aux asperges grillées

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Retirer et couper en morceaux de 1,25 cm (½ po). Fouetter ensemble les blancs d’œufs, les œufs, 2 ml (½ c. à thé) de sel et du poivre dans un grand bol.
2. Vaporiser légèrement les asperges d’enduit végétal, saupoudrer de 1 ml (¼ c. à thé) de sel et mélanger pour enrober. Préchauffer un gril ou un poêlon à griller à feu moyen-vif et griller les asperges 7 ou 8 minutes, jusqu’à ce que les marques de gril soient bien visibles.
3. Ajouter au mélange les asperges, le fromage et la ciboulette. Verser le mélange à la louche uniformément dans un moule à petits gâteaux de format standard sur lequel de l’enduit végétal aura été vaporisé.
4. Cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit gonflé et que les œufs aient pris. Laisser refroidir légèrement avant de démouler.