Mini pâtés chinois
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Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 25 min • Cuisson: 35 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ces pâtés chinois en portion individuelle se congèlent très bien. Réchauffez et savourez ces portions idéales pour un souper réconfortant. Lorsqu'ils sont congelés, faites-les décongeler à la température ambiante pendant 1 heure et cuisez-les au four jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, de 35 à 40 minutes.
Ingrédients
Pomme(s) de terre Yukon Gold
1¼ livre(s), coupées en morceaux de 1,25 cm (1/2 po)
Sel de table
1 cuillère(s) à thé, divisé
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
1 moyen, haché finement
Lait écrémé sans gras
⅔ tasse(s)
Poivre noir
1 pincée(s)
Enduit de cuisson d'huile d'olive
1 jet(s)
Bœuf, haché, 93% maigre/7% MG, non cuit
¾ livre(s)
Oignon(s)
1 petit(s), hachées finement
Carotte(s)
2 moyen, hachées finement
Ail
1 gousse(s), grand(s), émincée
Assaisonnement à l'ail et aux herbes
2½ cuillère(s) à thé
Sauce tomate en conserve sans sel ajouté
1 tasse(s)
Haricots verts surgelés
1¼ tasse(s), décongelés
Fromage, cheddar, râpé, à faible teneur en MG
6 cuillère(s) à soupe
Instructions
1
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Placer six ramequins de 170 ml (6 oz) sur une plaque de cuisson à rebords; réserver.
2
Placer les pommes de terre dans une casserole; ajouter suffisamment d'eau pour les couvrir et 1 ml (¼ c. à thé) de sel. Amener à ébullition à feu vif; réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, de 12 à 15 minutes. Égoutter les pommes de terre et les remettre dans la casserole; incorporer l’oignon vert, le lait, 1 ml (¼ c. à thé) de sel et le poivre. Réduire en purée à l'aide d'un pilon à pommes de terre jusqu'à consistance relativement lisse; réserver.
3
Entretemps, vaporiser une poêle antiadhésive d’enduit végétal; chauffer à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf, l'oignon, les carottes, l’ail, l'assaisonnement à l'ail et les 2 ml (½ c. à thé) de sel restants; faire sauter en défaisant le bœuf à la cuillère, jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides et que les carottes soient tout juste tendres, environ 10 minutes. Ajouter la sauce tomate; retirer du feu.
4
Verser environ 125 ml (1/2 tasse) de préparation au bœuf dans chaque ramequin. Ajouter une couche de haricots verts et recouvrir de pommes de terre en purée; parsemer chaque pâté chinois de 15 ml (1 c. à soupe) de fromage. Cuire au four jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 20 minutes.
5
Par portion : 1 pâté chinois
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