Mini pains de viande italiens enveloppés de prosciutto
5
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Le prosciutto d’entrée de gamme peu coûteux convient à cette recette. Les tranches ont tendance à être légèrement plus épaisses que le prosciutto importé, qui peut être trop délicat à travailler pour garnir les moules à muffins. Si vous avez l’habitude de servir de la purée de pommes de terre avec le pain de viande, variez en essayant plutôt de la polenta.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Poitrine de dinde hachée à 99% sans matière grasse, crue
1 livre(s)
Chapelure panko
½ tasse(s)
Assaisonnement italien
1 cuillère(s) à thé
Poudre d'ail
1 cuillère(s) à thé
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé
Œuf(s)
1 grand(e)(s), légèrement battu
Maigre prosciutto
8 tranche(s)
Marinara, pâtes, sauce spaghetti, à faible teneur en sodium
½ tasse(s)
Fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
½ tasse(s)
Basilic frais
2 cuillère(s), haché
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser 8 moules d’un moule de 12 muffins d’enduit de cuisson.
2
Dans un grand bol, combiner la dinde, la chapelure panko, l’assaisonnement italien, la poudre d’ail, le sel, le poivre noir et l’œuf; bien mélanger avec les mains jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Diviser le mélange en 8 portions égales et façonner chacune d’elles en boule.
3
Disposer une tranche de prosciutto dans chaque moule à muffins préparé, en l’enfonçant dans le moule pour le tapisser et en laissant pendre l’excédent sur le dessus. Placer une boule de pain de viande dans chaque moule à muffins tapissé de prosciutto, en pressant pour remplir. Garnir chaque pain de viande d’une cuillère à soupe de sauce marinara et d’une cuillère à soupe de fromage.
4
Cuire au four jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré au centre de chaque pain de viande indique 75 °C (165 °F), entre 18 et 20 minutes. Retirer les pains de viande du four; saupoudrer uniformément de basilic.
5
Portion : 2 pains de viande
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