1

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

2

Dérouler la pâte et former une boule; abaisser la pâte en une mince couche sur une surface légèrement farinée. Découper 10 cercles de 6,5 cm (2 ½ po) dans la pâte en abaissant de nouveau les retailles au besoin. Placer les cercles sur une plaque de cuisson antiadhésive et saupoudrer de 1 ml (¼ c. à thé) de sel (et des assaisonnements facultatifs de votre choix); cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 8 minutes. Retirer les cercles de la plaque; laisser refroidir sur une grille. Couper les cercles refroidis en deux pour former 10 moitiés supérieures et 10 moitiés inférieures.

3

Entre-temps, préparer les mini-hamburgers. Dans un bol moyen, combiner les 2 ml (1/2 c. à thé) de sel restants, le paprika et la poudre d’ail. Ajouter le bœuf et pétrir délicatement pour mélanger; diviser en 10 portions. Aplatir chaque portion en une galette de 6,5 cm (2 ½ po), d’environ 1,25 cm (½ po) d'épaisseur.

4

Enduire un grand poêlon d’enduit végétal; faire chauffer à feu moyen. Placer les galettes dans le poêlon en veillant à ne pas les entasser; cuire jusqu’à ce que le dessous soit bien doré, environ 6 à 8 minutes. Retourner les galettes et faire cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, environ 4 minutes de plus.

5

Pour servir, mélanger le ketchup et la poudre de chili dans un petit bol. Servir les hamburgers sur les pains en étalant 5 ml (1 c. à thé) du mélange de ketchup sur chacun; garnir chacun de 2 cornichons (et de toute autre garniture ZéroPoint comme de l’oignon tranché, des tomates tranchées et de la laitue).

6

Par portion : 1 mini-hamburger