Photo de Mini-gâteaux rouge velours avec glaçage au fromage à la crème par WW

Mini-gâteaux rouge velours avec glaçage au fromage à la crème

4
Point(s)
Durée totale
2 hr 35 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
24
Difficulté
Facile
Ces petits gâteaux classiques prennent la forme de bouchées dans cette recette de dessert qui ne prend que 35 minutes du début à la fin. La purée de betteraves contribue à rendre le gâteau ultra-moelleux, tandis qu’un léger glaçage au fromage à la crème citronné constitue la touche finale sucrée parfaite. Cette recette nécessite 285 g (10 oz) de betteraves en purée, ce qui équivaut à 175 ml (3/4 tasse). Vous pouvez réduire en purée la totalité de la conserve de 450 ml (15 oz) et congeler le surplus de purée pour une utilisation ultérieure, si vous le souhaitez. Vous pouvez également réduire en purée des betteraves fraîchement rôties. Il vous faudra rôtir environ 2 grosses betteraves ou 4 à 5 petites betteraves pour obtenir suffisamment de purée pour préparer ces petits gâteaux.

Ingrédients

Farine tout usage

¾ tasse(s)

Poudre de cacao sans sucre ajouté

½ tasse(s)

Levure chimique

½ cuillère(s) à thé

Bicarbonate de soude

¼ cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Betteraves en conserve, sans sel

10 oz, égouttées et réduites en purée

Sucre

½ tasse(s)

Yogourt nature sans MG

tasse(s)

Huile de colza

¼ tasse(s)

Œuf(s)

1 œuf(s) grand(e)(s)

Extrait de vanille

1¼ cuillère(s) à thé, divisé

Colourant alimentaire

2 goutte(s), rouge (facultatif)

Fromage à la crème allégé

2 oz, de type fouetté

Sucre en poudre (confiserie)

1 tasse(s)

Zeste de citron

1 cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un moule de 24 mini-muffins de moules en papier.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un autre grand bol, battre la purée de betteraves, le sucre, le yogourt, l’huile, l’œuf, 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille et le colorant alimentaire (si vous en utilisez) jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et lisse.
  4. Creuser un puits au centre des ingrédients secs et y verser les ingrédients humides; plier délicatement jusqu’à ce que tout soit combiné. Répartir uniformément le mélange dans les moules à petits gâteaux et cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un petit gâteau en ressorte propre, environ 15 minutes. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
  5. Pendant ce temps, battre le fromage à la crème, le sucre en poudre et le 1 ml (¼ c. à thé) d’extrait de vanille restant; étendre le glaçage uniformément sur le dessus des petits gâteaux refroidis et saupoudrer de zeste (le glaçage prendra en une heure ou deux).
  6. Donne 1 petit gâteau par portion.