Mini-gaufres à la cannelle façon céréales
5
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Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Les mini-crêpes de style céréales ont fait tout un tabac dans les médias sociaux récemment, mais nous aimons encore plus les mini-gaufres à la cannelle, parce qu’elles restent plus croustillantes dans le lait. Nous avons testé le gaufrier belge et le gaufrier standard; les profondes crevasses du gaufrier belge n’ont pas permis d’obtenir une pâte assez croustillante, c’est pourquoi nous ne recommandons pas son utilisation. Lors de la cuisson de la pâte, veillez à déposer de petites quantités (seulement 2 ml [½ c. à thé] chacune) sur le gaufrier, et à les espacer pour qu’elles ne s’étalent pas et ne se touchent pas, car chaque cuillerée de pâte doit devenir bien croustillante tout autour.
Ingrédients
Farine de blé entier
1 tasse(s)
Cannelle moulue
¾ cuillère(s) à thé
Levure chimique
½ cuillère(s) à thé
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Lait d'amande nature non-sucré
2½ tasse(s), divisé
Sirop d'érable
1 cuillère(s)
Huile de colza
1 cuillère(s) à soupe
Extrait de vanille
1 cuillère(s) à thé
Œuf(s) cru(s)
1 grand(e)(s)
Bleuets
1⅓ tasse(s)
Instructions
1
Préchauffer un gaufrier antiadhésif à feu moyen-vif. Dans un bol moyen, fouetter la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol moyen, fouetter 125 ml (½ tasse) de lait, le sirop, l’huile, la vanille et l’œuf. Incorporer le mélange de lait au mélange de farine et remuer jusqu’à ce que les ingrédients soient tout juste mélangés.
2
Déposer la pâte sur le gaufrier chaud en la répartissant en petites quantités de 2 ml (½ c. à thé), espacées d’au moins 1,25 cm (½ po). Cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes, environ 4 minutes. Retirer les morceaux de gaufre du gaufrier et les placer dans un bol. Répéter par petites quantités avec le reste de la pâte.
3
Répartir les morceaux de gaufres et les bleuets dans 4 bols; verser les 500 ml (2 tasses) de lait restants en parts égales.
4
Portion : environ 250 ml (1 tasse) de morceaux de gaufres, 75 ml (⅓ tasse) de bleuets et 125 ml (½ tasse) de lait
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