Photo de Mini-gâteaux au chocolat sans farine à la ganache par WW

Mini-gâteaux au chocolat sans farine à la ganache

3
Points®
Durée totale
1 hr
Temps de prép.
35 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
32
Difficulté
Facile
Personne ne devinera (ou ne goûtera!) l'ingrédient secret qui rend ces petits gâteaux si moelleux.

Ingrédients

Enduit de cuisson d'huile d'olive

8 jet(s)

Haricot(s) noir(s) en conserve

15 oz, rincés, égouttés

Sucre

½ tasse(s)

Poudre de cacao sans sucre ajouté

¼ tasse(s)

Beurre non salé

¼ tasse(s)

Œuf(s) cru(s)

3 grand(e)(s)

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Levure chimique

½ cuillère(s) à thé

Extrait de vanille

½ cuillère(s) à thé

Mini pépites de chocolat, mi-sucrées

½ tasse(s)

Copeaux de chocolat doux-amer

5 cuillère(s) à soupe

Eau

¼ tasse(s)

Mûres

2 tasse(s), (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser d’enduit végétal un moule pour 32 mini-muffins.
  2. Mélanger les haricots, le sucre, la poudre de cacao, le beurre, les œufs, le sel, la poudre à pâte et l'extrait de vanille dans un robot culinaire; réduire en purée jusqu'à consistance lisse (en arrêtant une fois pour racler les parois du bol). Ajouter les mini-brisures de chocolat; mélanger en mode impulsion jusqu’à ce que le tout soit tout juste mélangé. Déposer 15 ml (1 c. à soupe) combles du mélange dans chaque moule à muffins préparé; cuire pendant 10 minutes. Sortir du four et laisser refroidir dans le moule.
  3. Entre-temps, pour faire la ganache, mettre le chocolat mi-amer et l'eau dans la partie du haut d'un bain-marie (ou dans un bol résistant à la chaleur placé au-dessus de l'eau qui mijote); fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien fondu et luisant, en ajoutant plus d'eau pour diluer, au besoin. Retirer du feu, laisser refroidir pendant 10 minutes, puis étaler 5 ml (1 c. à thé) ras de la ganache sur chaque petit gâteau. Garnir chaque petit gâteau d'un petit fruit entier ou d'une tranche de petit fruit (le cas échéant).
  4. Taille de portion : 1 mini-gâteau