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Photo de Mignonettes de filet de boeuf, sauce au raifort par WW

Mignonettes de filet de boeuf, sauce au raifort

6
Point(s)
Durée totale
20 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
N'éliminez pas le boeuf maigre et riche en fer de votre menu. Une croûte de poivre noir concassé vient encore rehausser la saveur de ces mignonettes.

Ingrédients

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Filet mignon paré, cru

1 livre(s), 4 steaks, environ 2.5 cm d'épaisseur chacun

Sel de table

1 cuillère(s) à thé, et poivre noir grossièrement moulu ou concassé

Sauce Worcestershire

4 cuillère(s) à thé

Crème sûre sans MG

½ tasse(s)

Sauce au raifort

1 cuillère(s) à soupe

Paprika fumé

¼ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Faire chauffer l'huile à feu moyen-fort dans une grande poêle.
  2. Assaisonner les steaks de sel et de poivre noir concassé, des deux côtés.
  3. Badigeonner les steaks de sauce worcestershire (2 ml [1/2 c. à thé] par côté).
  4. Déposer les steaks dans la poêle chaude et les faire cuire 5 minutes par côté pour une viande à point ou plus longtemps pour une viande bien cuite.
  5. Pendant que les steaks cuisent, fouetter ensemble la crème sure, le raifort et le paprika dans un petit bol.
  6. Servir les steaks nappés de crème au raifort.

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