Matzo brei avec banane et yogourt
6
Points®
Temps total: 18 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 8 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
C’est presque comme un blintz kasher pour la Pâque juive! Essayez différentes saveurs en y ajoutant des fraises fraîches tranchées, des pommes hachées ou des tranches de poires juteuses.
Ingrédients
Pain azyme
3 article(s)
Œuf(s) cru(s)
1 grand(e)(s)
Blancs d'œufs
2 portion(s), grand(s)
Cannelle moulue
½ cuillère(s) à thé
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Sucre
2 cuillère(s) à thé
Beurre non salé
1 cuillère(s)
Yogourt sans MG au saveur de vanille
1 tasse(s)
Banane(s)
1 grand(e)(s)
Bleuets
¼ tasse(s)
Instructions
1
Placer le matzo (pain azyme) dans une passoire dans l’évier et rincer à l’eau froide pendant 30 secondes pour humidifier; bien égoutter et réserver.
2
Dans un grand bol, battre ensemble l’œuf, les blancs d’œufs, le sucre, la cannelle et le sel. Ajouter le matzo (pain azymne); remuer délicatement pour enrober.
3
Dans une poêle antiadhésive de 22 cm (9 po) à feu moyen-doux, faire fondre le beurre. Verser le mélange de matzo (pain azyme) dans la poêle en couche uniforme; cuire jusqu’à ce que le dessous soit doré, environ 3 ou 4 minutes. Retourner à l’aide d’une spatule (le matzo brei peut se casser en morceaux, ce qui est correct); cuire jusqu’à ce que les œufs soient pris et que l’autre côté soit doré, environ 2 ou 3 autres minutes. Servir garni de yogourt, de tranches de banane et de bleuets. Donne 1⁄4 du matzo brei, 60 ml (1⁄4 tasse) du yogourt, 1⁄4 des tranches de banane et 15 ml (1 c. à soupe) des bleuets par portion.
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