Maïs soufflé végétalien façon nachos
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Temps total: 8 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 3 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
L’ingrédient vedette qui donne à cette grignotine croquante son goût salé de noix et de fromage (sans contenir de noix ni de fromage) est la levure nutritionnelle. Vous la trouverez en épicerie, soit avec les épices, soit près de la levure de boulanger, soit parfois dans le rayon des produits en vrac. Lorsque vous ajoutez du cumin, du paprika fumé et de la poudre d’ail au mélange, vous obtenez un goût identique en tout point aux croustilles à saveur de nachos.
Ingrédients
Grains de maïs soufflé jaune
1 cuillère(s) à soupe non défilée
Levure nutritive
2 cuillère(s) à thé
Cumin moulu
¼ cuillère(s) à thé
Paprika doux
¼ cuillère(s) à thé, fumé
Poudre d'ail
¼ cuillère(s) à thé
Sel kasher
⅛ cuillère(s) à thé
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Instructions
1
Cuire le maïs à éclater dans un éclateur de maïs au micro-ondes en silicone de deux pièces WW comme indiqué sur l’emballage. Il est également possible de placer le maïs à éclater dans un petit sac en papier ou sur une grande feuille de papier parchemin. Rabattre le bord du sac pour le fermer ou replier les bords du papier parchemin pour sceller le maïs à l’intérieur. Chauffer au four à micro-ondes à puissance maximale jusqu’à ce que l’éclatement cesse, de 2½ à 3 minutes. Retirer le maïs soufflé du micro-ondes et enlever le couvercle ou bien ouvrez le sac ou la pochette en papier parchemin pour permettre à la vapeur de s’échapper.
2
Dans un petit bol, mélanger la levure nutritionnelle, le cumin, le paprika, la poudre d’ail et le sel, en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Placer le maïs soufflé dans un bol moyen (si ce n’est pas déjà fait) et vaporiser uniformément d’enduit antiadhésif. Saupoudrer de la préparation de levure et mélanger pour bien enrober.
3
Par portion : 500 ml (2 tasses)
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