Macaroni aux trois fromages cuit au four avec épinards et bacon
9
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Trois types de fromage ont des fonctions distinctes dans cette recette : le cheddar fort donne une saveur classique, le feta apporte des notes salées et saumurées, et le parmesan apporte un goût qui rappelle les noix à la garniture (et aide à lier et à dorer la chapelure panko). Ne vous inquiétez pas si les épinards ne se flétrissent pas complètement lorsque vous mélangez le tout dans la casserole; ils continueront à cuire au four.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Radiatore non cuits
6 oz
Lait d'amande nature non-sucré
1 tasse(s)
Fécule de maïs
2 cuillère(s) à thé
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Fromage feta émietté
¼ tasse(s)
Fromage cheddar à teneur réduite en matières grasses
2 oz, fort, râpé
Jeunes épinards
5 oz
Chapelure panko
2 cuillère(s) à soupe
Fromage parmesan râpé
2 cuillère(s) à soupe
Bacon cuit croustillant au centre
2 tranche(s), émietté
Instructions
1
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser quatre ramequins de (225 g [8 oz]) d’enduit végétal.
2
Amener de l’eau à ébullition dans un faitout. Ajouter les pâtes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, de 10 à 12 minutes. Égoutter les pâtes. Dans la casserole, mélanger au fouet le lait d’amande, la fécule de maïs, le sel et le poivre noir. Porter le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant fréquemment. Réduire le feu à moyen-doux; incorporer le feta et le cheddar. Ajouter graduellement les épinards, en remuant jusqu’à ce qu’ils commencent à peine à ramollir. Ajouter les pâtes et bien mélanger. Répartir uniformément le mélange de pâtes dans les ramequins préparés.
3
Dans un petit bol, mélanger la chapelure panko, le parmesan et le bacon. Répartir uniformément le mélange de chapelure sur les ramequins. Placer les ramequins sur une plaque à cuisson. Cuire jusqu’à ce que la garniture soit dorée, de 12 à 15 minutes.
4
Par portion : environ 250 ml (1 tasse)
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