Macaroni aux quatre fromages
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Temps total: 1 h 8 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 48 min • Portions: 9 • Difficulté: Facile
Voici une version de macaroni au fromage qui saura satisfaire même les plus gros appétits et qui est cuisiné avec quatre différents fromages pour maximiser son goût
Ingrédients
Enduit à cuisson
1 jet(s)
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé, ou au goût (pour la cuisson des pâtes)
Macaroni non cuit
12 oz
Beurre non salé
1 cuillère(s)
Farine blanche
1 cuillère(s)
Lait à teneur faible en MG
2½ tasse(s)
Oignon(s)
2 tasse(s), finement hachés
Paprika fumé
½ cuillère(s) à thé
Feuille de laurier
2 feuille(s)
Fromage, bleu
¼ tasse(s), émietté
Fromages colby
5 oz, râpé (suggestion : très piquant)
Fromage, cheddar, râpé, à faible teneur en MG
3 oz
Poivre noir
¾ cuillère(s) à thé, ou au gout poivre noir, frais moulu
Sel de table
¾ cuillère(s) à thé, sel ou au gout
Fromage parmesan
2 oz, râpé finement (suggestion : Parmigiano-Reggia
Instructions
1
Préchauffer le four à 350° F (175° C). Vaporiser d’enduit à cuisson une casserole de 3 litres; réserver.
2
Faire cuire le macaroni dans l’eau salée tel qu’il est indiqué sur l’emballage; réserver.
3
Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen-modéré. Ajouter doucement la farine en remuant constamment; faire cuire environ 3 minutes. Battre doucement le lait en y versant le mélange de farine. Ajouter l’oignon, la paprika et le les feuilles de laurier. Faire bouillir pendant 15 minutes en remuant souvent; retirer ensuite du feu.
4
Combiner le fromage bleu avec environ le deux tiers des deux types de cheddar dans la casserole et assaisonner au goût avec le sel et le poivre; ajouter le macaroni. Verser la moitié du mélange du macaroni dans un moule ainsi que le restant du cheddar. Verser le reste du mélange de macaroni et saupoudrer de parmesan; faire cuire pendant 30 minutes. Laisser reposer de 5 à 10 minutes avant de le trancher en 9 morceaux. Donne un morceau par portion.
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