Photo de Macaroni au fromage et au brocoli cuit au four par WW

Macaroni au fromage et au brocoli cuit au four

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PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
45 min
Part(s)
8
Difficulté
Moyen
Ce plat cuit au four est parfait lorsqu’on a envie de pâtes nourrissantes. Pour une saveur et une texture idéales, servir immédiatement.

Ingrédients

Beurre non salé

1 cuillère(s) à thé

Fromage parmesan

3 cuillère(s) à soupe, râpé

Chapelure fraîche

tasse(s)

Lait écrémé

2½ tasse(s)

Farine tout usage blanche

tasse(s)

Oignons, crus

½ tasse(s), haché(s), coupés en dés

Fromage, cheddar, râpé, à faible teneur en MG

1 tasse(s)

Moutarde de Dijon

1 cuillère(s) à thé

Sel de table

1½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

½ pincée

Pâtes, coudes, cuites

2½ tasse(s)

Sel de table

cuillère(s) à thé, pour l’eau de cuisson des pâtes

Brocoli, cuit

2½ tasse(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Recouvrir d’enduit à cuisson un plat allant au four peu profond de 2 litres (8 tasses).
  2. Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante légèrement salée en suivant les indications sur la boîte, ajouter le brocoli à l’eau 3 minutes avant que les pâtes soient prêtes; égoutter les pâtes et le brocoli et les remettre dans la casserole.
  3. Pendant ce temps, dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen; ajouter les croûtons et cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit doré, environ 2 minutes. Retirer du feu et transférer les croûtons dans un petit bol; incorporer 15 ml (1 c. à soupe) de fromage parmesan et mettre de côté.
  4. Dans la même casserole (nettoyer si nécessaire), fouetter le lait et la farine jusqu’à ce qu’ils soient mélangés; ajouter l’oignon. Amener à ébullition à feu moyen élevé, fouetter souvent. Réduire à feu doux et laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 2 minutes.
  5. Retirer du feu et fouetter le fromage cheddar, la moutarde, le sel, le poivre et le 30 ml (2 c. à soupe) restant de fromage parmesan. Verser sur les pâtes et le brocoli cuits et égouttés; remuer pour bien mélanger et couvrir.
  6. Transférer dans un plat allant au four et saupoudrer uniformément le dessus du mélange de croûtons. Faire cuire jusqu’à ce que des bulles se forment sur les côtés, environ 20 à 25 minutes. Séparer en 8 morceaux et servir. Donne 1 tranche par portion.