Macaroni au fromage au bacon et au cheddar fort

Instructions

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Vaporiser une assiette à tarte de 22,5 cm (9 po) d’enduit végétal.
2. Amener une grande casserole d'eau bien salée à ébullition et faire cuire les pâtes selon les directives de l'emballage; égoutter.
3. Entre-temps, dans un gros poêlon antiadhésif, cuire la chapelure et le quart du bacon à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce que la chapelure soit grillée, environ 3 minutes. Verser dans une tasse et incorporer 2 ml (½ c. à thé) de fromage parmesan; réserver.
4. Placer le poivron rouge, l'oignon et le bacon restant dans le même poêlon; cuire à feu moyen, en remuant à l'occasion, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 7 minutes. Enlever; réserver.
5. Fouetter le lait et la farine dans le même poêlon à feu moyen-vif et amener à ébullition; réduire à feu moyen et laisser mijoter, en brassant à l'occasion, jusqu'à ce que le tout épaississe légèrement, environ 2 minutes. Retirer du feu; incorporer le fromage cheddar, le sel, le poivre de Cayenne et le formage parmesan restant, en fouettant.
6. Ajouter les pâtes cuites et égouttées et le mélange de légumes au poêlon et mélanger. Transférer dans un plat de cuisson préparé et parsemer de chapelure uniformément.
7. Cuire jusqu'à ce que les bords bouillonnent, environ 15 minutes; parsemer d'oignons verts hachés.
8. Taille de portion : 310 ml (1 1/4 tasse)