Macaroni au fromage à la courge musquée tout-en-un

Instructions

1. Dans un grand faitout ou une grande marmite, combiner le lait, le macaroni, le sel, la moutarde, la poudre d'oignon, la muscade et l'eau. Cuire à feu moyen-vif en brassant constamment jusqu'à ce que de petites bulles commencent à se former sur le pourtour, environ 3 minutes. Réduire la chaleur à feu moyen-doux (éviter de faire bouillir le mélange).
2. Poursuivre la cuisson en brassant souvent jusqu'à ce que les pâtes soient presque tendres et que le liquide ait la consistance d'une sauce, environ 14 minutes en tout. Incorporer la courge; cuire en brassant pendant 1 minute de plus.
3. Retirer du feu; ajouter le fromage, une poignée à la fois, et brasser jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu avant d'en rajouter. Garnir de ciboulette et servir.
4. Par portion : 250 ml (1 tasse)