Linguine avec verdure d'hiver tout-en-un
8
Points®
Temps total: 33 min • Préparation: 18 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ce repas cuit dans un seul plat simplifie grandement le temps de préparation, de cuisson et de nettoyage. Également, l'amidon des pâtes permet d'obtenir une merveilleuse sauce crémeuse.
Ingrédients
Pâtes, blé entier, crues
½ livre(s), linguini
Tomates raisin
8 oz, coupées en deux
Oignon rouge(s)
1 moyen, tranché
Gousse d'ail
3 gousse(s), moyen(s), tranchées finement
Thym, frais
2 branche(s)
Huile d'olive
4 cuillère(s) à thé
Sel de table
1 cuillère(s) à thé
Flocons de piment rouge
¼ cuillère(s) à thé
Eau
3½ tasse(s)
Chou vert frisé, non cuit
6 tasse(s), jeunes
Fromage de chèvre à pâte demi-molle
2 cuillère(s) à soupe, émietté
Fromage, pecorino romano, râpé
2 cuillère(s) à soupe
Instructions
1
Combiner les pâtes, les tomates, l'oignon, l'ail, le thym, l'huile, le sel, les flocons de piment rouge et l'eau dans un grand poêlon profond de 30 cm (12 po). Amener à ébullition. Cuire pendant 6 minutes en brassant souvent les pâtes à l’aide de pinces.
2
Ajouter le chou frisé, un tiers à la fois, en brassant à chaque ajout jusqu'à ce qu'il ramollisse. Laisser bouillir en brassant jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et que le liquide de cuisson épaississe, environ 3 minutes. Retirer le poêlon du feu; retirer et jeter le thym. Incorporer le fromage de chèvre et le pecorino jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés; servir.
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