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Photo de Légumes étuvés et crevettes par WW

Légumes étuvés et crevettes

Durée totale
20 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
En disposant les légumes dans un panier vapeur suivant l'ordre indiqué, ils pourront cuire de façon plus régulière.

Ingrédients

Épinards, non cuits

10 oz, nettoyé

Courgette, non cuite

2 moyen, coupé en tranches dans le sens de la largeur

Poivron(s) doux rouge(s)

2 moyen, coupé en lamelles

Crevettes non cuites

1 livre(s), grand, pelé et déveiné

Basilic frais

2 cuillère(s) à soupe, émincé

Jus de citron frais

2 cuillère(s) à soupe

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Poivre noir

⅛ cuillère(s) à thé

Haricot(s) blanc(s) en conserve

15 oz, rinsé et égoutté

Instructions

  1. Placer dans un panier vapeur les épinards, les courgettes, les poivrons et les courgettes, exactement dans cet ordre. Mettre dans une casserole avec 2,5 cm (1 po) d'eau bouillante. Couvrir et étuver jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais croquants, et que les crevettes soient bien cuites, environ 4 à 6 minutes.
  2. Entretemps, dans un mélangeur, réduire en purée le basilic, le jus de citron, le sel et le poivre.
  3. Mélanger la sauce au basilic avec les haricots et les crevettes dans un grand bol.
  4. Pour servir, répartir les légumes sur 4 assiettes. Garnir avec les crevettes et les haricots.

Notes

Si on place les crevettes sur le dessus, il sera plus facile de les saisir au moment voulu pour les ajouter à la sauce aux haricots.

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