Légumes rôtis mélangés

Name: Légumes rôtis mélangés
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 4 jet(s) enduit de cuisson d'huile d'olive; 2 moyen poivron(s) doux rouge(s) coupés en lanières épaisses; 1 moyen poivron vert coupés en lanières épaisses; 1 moyen courge d'été jaune coupée en tranches épaisses à la diagonale; 1 moyen Courgette, non cuite coupée en tranches épaisses à la diagonale; 1 moyen oignon rouge(s) non cuit(s) coupé en gros morceaux; 12 oz cœurs d'artichauts en conserve sans huile égouttés et coupés en deux; 1 cuillère(s) à soupe thym, frais émincé; 0.5 cuillère(s) à thé sel de table ou au goût; 0.25 cuillère(s) à thé poivre noir fraîchement moulu ou au goût

PointsFutés par portion

Durée totale

45 min

Temps de prép.

15 min

Temps de cuisson

30 min

Part(s)

Difficulté

Facile

Servir ces délicieux légumes rôtis avec n’importe quel plat principal. Ou ajoutez à des recettes de pâtes et de riz en hachant les légumes.

Ingrédients

enduit de cuisson d'huile d'olive

4 jet(s)

poivron(s) doux rouge(s)

2 moyen, coupés en lanières épaisses

poivron vert

1 moyen, coupés en lanières épaisses

courge d'été jaune

1 moyen, coupée en tranches épaisses à la diagonale

Courgette, non cuite

1 moyen, coupée en tranches épaisses à la diagonale

oignon rouge(s) non cuit(s)

1 moyen, coupé en gros morceaux

cœurs d'artichauts en conserve sans huile

12 oz, égouttés et coupés en deux

thym, frais

1 cuillère(s) à soupe, émincé

sel de table

½ cuillère(s) à thé, ou au goût

poivre noir

¼ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu ou au goût

Instructions

Préchauffer le four à 232 °C (450 °F). Vaporiser deux grandes plaques de cuisson d’enduit végétal.
Déposer les poivrons, la courge, la courgette, l’oignon et les artichauts sur les plaques de cuisson préparées et vaporiser d’enduit végétal; saupoudrer de thym, de sel et de poivre.
Rôtir jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés, en secouant la plaque une ou deux fois pendant la cuisson, environ 25 à 30 minutes. Donne environ 175 ml (¾ tasse) par portion.

Notes

Si vous aimez vos légumes bien cuits, grillez-les à feu élevé pendant 1 ou 2 minutes à la fin de la cuisson.

Légumes rôtis mélangés

Ingrédients

Instructions

Notes

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