Légumes printaniers accompagnés de vinaigrette au vin blanc et de feta
2
Point(s)
Durée totale
20 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
0 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Intense et piquante, cette vinaigrette d’inspiration grecque rehausse les délicieuses saveurs des légumes printaniers. Pour un formidable repas léger et printanier.
Ingrédients
Vin blanc
2 oz liq.
Jus de citron frais
¼ tasse(s)
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
¼ tasse(s), haché
Sucre
1 cuillère(s) à soupe
Moutarde de Dijon
1 cuillère(s) à thé
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé
Aneth frais
1 cuillère(s) à soupe, extra-vierge
Origan frais
2 cuillère(s) à thé, haché
Feuilles de menthe
2 cuillère(s) à thé, haché
Sel kasher
1 cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ pincée(s)
Cresson frais
8 oz, feuilles déchiquetées, lavées et essorées
Feuilles de betteraves
12 oz, les feuilles déchiquetées, lavées et essorées
Feuilles de pissenlit
8 oz, déchiquetées, lavées et essorées (environ 1 L )
Fromage fontina, à teneur réduite en MG
½ tasse(s)