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Photo de Légumes racines grillés glacés au miel et au thym par WW

Légumes racines grillés glacés au miel et au thym

3
Point(s)
Durée totale
55 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
40 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Pour plus de couleur et de saveur, cette recette emploie un mélange de légumes racines. Il s’agit d’un merveilleux plat d’accompagnement pour le poulet grillé et le porc.

Ingrédients

Patate(s) douce(s)

1 g

Navet(s), non cuit(s)

2 moyen

Panais, non cuit

2 moyen

Carotte(s), non cuite(s)

2 grand(e)(s)

Échalote(s)

2 moyen

Huile d'olive

1 cuillère(s) à soupe

Sel kasher

1½ cuillère(s) à thé

Miel

1 cuillère(s) à soupe

Thym, frais

1 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Couvrir deux grandes plaques à cuisson de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, mélanger les légumes avec l’huile et le sel; remuer pour bien enrober et répartir uniformément sur les plaques préparées. Faire griller les légumes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants en les retournant à mi-cuisson tout en faisant la rotation des plaques au four; environ 40 minutes.
  3. Verser les légumes dans un saladier; remuer avec le miel et le thym. Donne environ 175 ml (¾ tasse) par portion.

Notes

On peut aussi mélanger une quantité équivalente de tout autre légume racine pour adapter la recette. Simplement s’assurer que cela donne environ 2 litres (8 tasses) de légumes crus.

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