Photo de Lasagne à la vodka par WW

Lasagne à la vodka

9
Point(s)
Durée totale
1 hr 30 min
Temps de prép.
30 min
Temps de cuisson
50 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Cette lasagne regorge de légumes : des épinards dans la couche de fromage crémeux et des courgettes en spirale ailleurs. Les spirales prédécoupées sont un moyen facile d’incorporer plus de bienfaits à base de plantes dans le plat; il suffit de les mélanger avec du sel et de les laisser reposer pendant quelques minutes pour extraire une partie de leur humidité. La vodka dans la sauce ajoute une note poivrée qui équilibre la douceur de la purée de tomates; si vous préférez ne pas en mettre, vous pouvez la remplacer par du bouillon de légumes ou de l’eau.

Ingrédients

Fraîches spirales de courgette

20 oz, (environ 1,7 L [7 tasses])

Sel kasher

1 cuillère(s) à thé

Enduit à cuisson

5 jet(s), divisé

Oignons crus

1 tasse(s), haché(s)

Gousse ail

5 gousse(s), grand(s), émincées

Vodka

¼ tasse(s)

Purée de tomates salée en conserve

29 oz

Assaisonnement italien

1½ cuillère(s) à thé

Fromage Neufchâtel

4 oz, coupé en petits morceaux

Fromage, cottage, à faible teneur en MG (1 %)

2 tasse(s)

Épinards surgelées, non cuit

1½ tasse(s), décongelés et essorés

Œuf(s)

1 œuf(s) grand(e)(s), légèrement battu

Nouilles de lasagnes, sans cuisson

8 morceau(x)

Fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé

1 tasse(s)

Fromage parmesan râpé

2 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Dans une passoire placée dans l’évier, mélanger les courgettes et le sel. Laisser reposer pendant 20 minutes. Presser les courgettes pour en extraire le maximum d’eau.
  2. Préchauffer le four à 220 °C (375 °F). Vaporiser un grand poêlon antiadhésif d’enduit antiadhésif. Faire chauffer le poêlon à feu moyen-doux. Ajouter les oignons et l’ail; cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais encore croquants, environ 5 minutes. Retirer du feu et incorporer la vodka. Remettre le poêlon à feu moyen-vif et porter la vodka à ébullition. Incorporer la purée de tomates et l’assaisonnement italien; porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter le fromage Neufchatel, en remuant jusqu’à ce que le fromage fonde. Saler au goût, si désiré. Réserver.
  3. Dans un bol moyen, mélanger le fromage cottage, les épinards et l’œuf. Vaporiser un plat de cuisson de 27,5 x 17,5 cm (11 x 7 po) d’enduit antiadhésif. Répartir 175 ml (¾ tasse) de sauce tomate dans le fond du plat. Recouvrir de 2 nouilles à lasagnes, en cassant les nouilles au besoin pour qu’elles rentrent dans le plat. Recouvrir de la moitié des courgettes et de 175 ml (¾ tasse) de sauce. Disposer 2 nouilles sur la sauce, en cassant les nouilles au besoin pour qu’elles rentrent dans le plat. Étendre le mélange de fromage cottage sur les nouilles et recouvrir de 2 autres nouilles, en cassant les nouilles au besoin pour qu’elles rentrent dans le plat. Disposer la moitié restante des courgettes sur les nouilles et recouvrir de 175 ml (¾ tasse) de sauce. Recouvrir avec les 2 nouilles restantes, en les cassant au besoin pour qu’elles rentrent dans le plat. Répartir le reste de la sauce sur les nouilles et saupoudrer de mozzarella.
  4. Recouvrir le poêlon de papier d’aluminium sur lequel de l’enduit végétal aura été vaporisé. Cuire au four à 200 °C (375 °F) pendant 40 minutes. Découvrir le poêlon et saupoudrer de parmesan. Cuire à découvert pendant 10 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
  5. Par portion : 1 morceau