Photo de Lasagne Classique par WW

Lasagne Classique

9
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7
PointsFutés par portion
Durée totale
2 hr 25 min
Temps de prép.
30 min
Temps de cuisson
1 hr 40 min
Part(s)
12
Difficulté
Moyen
Régalez-vous en dégustant cette version onctueuse de la lasagne à la viande. Riche et savoureuse, elle dépasse largement les critères pour être un classique.

Ingrédients

Huile d'olive

2 cuillère(s) à soupe

Oignons, crus

1½ tasse(s), haché(s), hachés finement

Carotte(s), non cuite(s)

1 tasse(s), hachées finement

Céleri, non cuit

1 tasse(s), haché finement

Ail émincé

2 cuillère(s) à soupe

Bœuf, haché, 93% maigre/7% MG, non cuit

1 livre(s)

Vin rouge

4 oz liq., sec (125 ml [1/2 tasse])

Tomates concassées en conserve

56 oz, tomates italiennes Roma

Pâte de tomate non salée, en conserve

3 cuillère(s) à soupe

Origan séché

2 cuillère(s) à thé

Sel de table

1 cuillère(s) à thé

Poivre noir

½ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu

Flocons de piment rouge

¼ cuillère(s) à thé, ou au goût

Basilic

½ tasse(s), haché

Fromage ricotta partiellement écrémé

15 oz

Œuf(s)

1 grand(e)(s)

Fromage parmesan râpé

½ tasse(s)

Persil

¼ tasse(s), plat, haché

Nouilles à lasagne au blé entier

13¼ oz, (16 pâtes sèches)

Fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé

2½ tasse(s), râpé

Instructions

  1. Pour préparer la sauce, chauffer l’huile dans une grande casserole lourde à feu moyen. Ajouter les oignons, les carottes, le céleri et l’ail; faire cuire, en brassant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 15 minutes.
  2. Augmenter à feu moyen-vif et ajouter le bœuf; cuire jusqu’à ce qu’il soit bruni, en défaisant les morceaux à la cuillère, environ 5 minutes.
  3. Ajouter le vin; laisser cuire, en brassant une ou deux fois, jusqu’à ce que tout le liquide soit évaporé, environ 2 à 3 minutes. Incorporer les tomates broyées, la pâte de tomate, l’origan, le sel, le poivre noir et les flocons de piment rouge; augmenter à feu vif et porter à ébullition. Réduire à feu doux et laisser mijoter à découvert, jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 20 minutes; incorporer le basilic.
  4. Préchauffer le four à 180 °C (375 °F). Pour préparer la garniture, mélanger la ricotta, l’œuf, le parmesan et le persil dans un bol moyen.
  5. Pour assembler la lasagne, dans le fond d’un plat de cuisson de 33 x 22,5 cm (13 x 9 po), étendre 500 ml (2 tasses) de sauce à la viande; disposer 4 pâtes à lasagne sur le dessus en les superposant légèrement. Verser environ 560 ml (2 1/4 tasses) de sauce à la viande sur les pâtes, garnir de 125 ml (1/2 tasse) de la préparation de ricotta et de 125 ml (1/2 tasse) de mozzarella. Répéter les étapes avec les pâtes, la sauce à la viande et la préparation de ricotta restantes, en réservant 125 ml (1/2 tasse) de mozzarella.
  6. Couvrir la lasagne de papier d’aluminium et cuire 45 minutes. Retirer le papier d’aluminium, ajouter les 125 ml (1/2 tasse) de mozzarella qui restent et cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré, environ 5 minutes de plus. Retirer du four et laisser reposer 15 minutes avant de trancher en 12 portions. Donne 1 morceau par portion.

Notes

Si vous préférez un fromage bien gratiné et doré, placez le plat sous le grilloir de 30 secondes à 1 minute après la cuisson.