
Lentilles épicées, riz et pâtes aux oignons
7
Point(s)
Durée totale
30 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
20 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Cette recette est inspirée du koshari, un plat de lentilles nappé de sauce tomate et d'oignons, considéré comme l'un des plats nationaux de l'Égypte. Dans notre version, nous remplaçons les oignons frits par des oignons caramélisés et utilisons des pâtes de grains entiers pour plus de fibres.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Huile d'olive extra vierge
1½ cuillère(s) à soupe, plus 7 ml (1½ c. à thé) , divisée
Oignons crus
2 tasse(s), haché(s), finement tranché (de haut en bas)
Sel kasher
1 cuillère(s) à thé, divisé
Flocons de piment rouge
¼ cuillère(s) à thé
Gousse ail
4 gousse(s), grand(s), finement émincées
Tomates en dès sans sel ajouté
14½ oz
Pâtes, blé entier, crues
2 oz, de cheveux d'ange ou de vermicelles à grains entiers, brisés en morceaux de 3,75 cm (1½ po)
Riz brun cuit
2 tasse(s)
Soupe consistante aux lentilles
1½ tasse(s)