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Photo de Kimchi aux nouilles soba avec crevettes et edamames par WW

Kimchi aux nouilles soba avec crevettes et edamames

4
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Des crevettes savoureuses grillées à la poêle constituent une garniture satisfaisante pour des nouilles soba de grains entiers mélangées à des légumes croquants et du kimchi acidulé riche en probiotiques. Certains types de kimchi sont assez doux, alors que d’autres sont très piquants; servir le kimchi à côté si vous vous inquiétez du côté épicé.

Ingrédients

Nouilles, soba (sarrasin 100%), non cuits

4 oz

Edamame

6 oz, surgelés et décongelés

Poivron doux

1 article(s), moyen(s), tranché finement

Poivron(s) orange

1 moyen, ou jaune, tranché finement

Kimchi

¾ tasse(s), tranché finement, plus 30 ml (2 c. à soupe) de liquide du pot

Huile de sésame foncé

1 cuillère(s) à soupe

Sel de table

¾ cuillère(s) à thé

Crevettes non cuites

1 livre(s), grosses, décortiquées et déveinées

Poudre aux cinq épices

½ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Cuire les nouilles en suivant les directives sur l'emballage, en ajoutant les edamames pendant les 2 dernières minutes de cuisson; égoutter. Rincer et égoutter de nouveau. Transférer dans un grand bol. Ajouter les poivrons, le kimchi, l’huile et 2 ml (½ c. à thé) de sel; mélanger pour enrober uniformément.
  2. Entre-temps, assécher les crevettes à l’aide d’un essuie-tout. Dans un grand bol, combiner les crevettes, la poudre cinq épices et le 1 ml (¼ c. à thé) de sel qui reste; mélanger pour enrober. Vaporiser un poêlon à griller à fond cannelé d'enduit antiadhésif et faire chauffer à feu moyenvif. Vaporiser légèrement les crevettes d’enduit antiadhésif. Placer les crevettes dans la poêle à griller et cuire jusqu’à ce qu’elles soient opaques au centre, environ 2 minutes par côté.
  3. Répartir le mélange de nouilles dans 4 bols peu profonds. Garnir uniformément de crevettes.
  4. Par portion: 375 ml (1½ tasse généreuse) de mélange de nouilles et environ 6 crevettes

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