Jacque éffiloché au style de la Caroline
2
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Si vous n’avez jamais essayé le fruit du jacquier (jacque), voici la recette idéale pour vous initier à cet aliment à ZéroPoint. On trouve plusieurs types de plats de barbecue dans les États de la Caroline. Celui-ci est originaire de la côte Est et a une forte influence africaine. La sauce est vinaigrée, maigre, acide, épicée et pleine de poivre noir. La sauce barbecue complète le tout. La sauce BBQ douce et épicée de type Kansas City se trouve dans l’application WW. Elle ajoute une petite touche sucrée aux sandwichs.
Ingrédients
Bouillon aux légumes à teneur réduite en sodium
1 tasse(s)
Vinaigre blanc distillé
1 cuillère(s) à soupe
Jus de citron frais
1 cuillère(s)
Cassonade, compactée
1 cuillère(s) à thé
Poivre noir
1 cuillère(s) à thé
Sel kasher
1 cuillère(s) à thé
Grace Juene fruit du jacquier vert en saumure
40 oz, 2 boîtes de 600 ml (20 oz liq.), égouttés et épépinés
Oignon(s)
½ tasse(s)
Pain blanc
1 tranche(s)
Sauce BBQ douce et épicée de type Kansas City
¼ tasse(s), (voir la recette dans l’application WW)
Instructions
1
Dans une casserole moyenne, ajouter le bouillon, le vinaigre, le jus de citron, la cassonade, le poivre noir et le sel, puis porter à ébullition. Réduire à feu moyen, puis ajouter le jacque. Faire cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que le liquide soit presque entièrement absorbé, de 7 à 10 minutes. Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il a un peu ramolli, de 2 à 3 minutes. Recouvrir le pain de jacque. Napper de sauce BBQ.
2
Portion : 1 sandwich ouvert
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