Houmous d’edamame
1
Points®
Temps total: 12 min • Préparation: 12 min • Cuisson: 0 min • Portions: 10 • Difficulté: Facile
Le houmous est une trempette originaire du Moyen-Orient, généralement à base de pois chiches. Cette version utilise des edamames et des assaisonnements asiatiques pour lui donner une délicieuse saveur japonaise.
Ingrédients
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
2⅛ oz, tranchés finement
Ail
1 gousse(s), grand(s), coupée en quartiers
Edamame
3 tasse(s), (écossés), cuits
Sauce soya à teneur faible en sodium
¼ tasse(s)
Vinaigre de riz non assaisonné
¼ tasse(s)
Mirin
1 oz liq., ou de vin de cuisine japonais sucré (environ 30 ml [2 c. à soupe])
Tahini en conserve
1 cuillère(s)
Poudre de wasabi
1 cuillère(s) à thé
Huile de sésame grillé
1 cuillère(s) à soupe
Sel de mer
½ cuillère(s) à thé, ou au goût
Instructions
1
Placer tous les ingrédients dans un robot culinaire muni d’une lame hachoir; mélanger en mode impulsion à plusieurs reprises, en raclant les parois du bol, jusqu’à consistance lisse. Saler si désiré.
2
Pour conserver, racler dans un bol moyen, couvrir et réfrigérer jusqu’à 4 jours; réchauffer à température ambiante avant de servir.
3
Donne environ 60 ml (¼ tasse) de houmous par portion.
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