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Photo de Houmous d’edamame par WW

Houmous d’edamame

1
Points® value
Durée totale
12 m
Temps de prép.
12 m
Temps de cuisson
0 m
Part(s)
10
Difficulté
Facile
Le houmous est une trempette originaire du Moyen-Orient, généralement à base de pois chiches. Cette version utilise des edamames et des assaisonnements asiatiques pour lui donner une délicieuse saveur japonaise.

Ingrédients

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

2⅛ oz, tranchés finement

Ail

1 gousse(s), grand(s), coupée en quartiers

Edamame

3 tasse(s), (écossés), cuits

Sauce soya à teneur faible en sodium

¼ tasse(s)

Vinaigre de riz non assaisonné

¼ tasse(s)

Mirin

1 oz liq., ou de vin de cuisine japonais sucré (environ 30 ml [2 c. à soupe])

Tahini en conserve

1 cuillère(s)

Poudre de wasabi

1 cuillère(s) à thé

Huile de sésame grillé

1 cuillère(s) à soupe

Sel de mer

½ cuillère(s) à thé, ou au goût

Instructions

  1. Placer tous les ingrédients dans un robot culinaire muni d’une lame hachoir; mélanger en mode impulsion à plusieurs reprises, en raclant les parois du bol, jusqu’à consistance lisse. Saler si désiré.
  2. Pour conserver, racler dans un bol moyen, couvrir et réfrigérer jusqu’à 4 jours; réchauffer à température ambiante avant de servir.
  3. Donne environ 60 ml (¼ tasse) de houmous par portion.

Notes

Recherchez des edamames déjà décortiqués et cuits dans le rayon des surgelés de votre supermarché. Nous servons le houmous à la cuillère dans des mini poivrons coupés en deux, mais vous pouvez le servir avec n’importe quel légume frais ou des croustilles (les valeurs en Points pourraient être modifiées).

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