Houmous citronné aux betteraves

Houmous citronné aux betteraves

Durée totale
15 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
0 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Les betteraves s’unissent aux pois chiches pour créer une tartinade aimée de tous. Servez-la avec des crudités, des croustilles cuites au four ou des pointes de pita.

Ingrédients

Pois chiches en conserve non égouttés

15 oz, rincés et égouttés

Betteraves cuites

8 oz, rôties, cuites à la vapeur ou en conserve

Jus de citron frais

6 cuillère(s) à soupe

Tahini en conserve

2½ cuillère(s)

Ail

2 gousse(s)

Cumin moulu

½ cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Huile d'olive

1 cuillère(s)

Instructions

  1. Mettez tous les ingrédients, sauf l’huile, dans le bol d’un robot culinaire; réduire jusqu’à consistance presque lisse, de 30 secondes à 1 minute.
  2. En laissant le moteur du robot culinaire tourner, verser l’huile dans l’entonnoir; réduire en purée lisse, 30 secondes de plus.
  3. Taille des portions : 60 ml (1/4 tasse)