Houmous aux betteraves sur rondelles de concombre
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Temps total: 20 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 0 min • Portions: 24 • Difficulté: Facile
Le houmous est une trempette du Moyen-Orient faite à partir de pois chiches, d’ail, de jus de citron et de tahini, une pâte de sésame. Cette recette s’appuie sur la commodité d’un houmous du commerce mélangé à des betteraves terreuses pour y infuser une autre portion de légumes. Gagnez encore plus de temps en achetant des betteraves déjà cuites, que vous trouverez dans la section des produits réfrigérés du rayon des fruits et légumes. Les rondelles de concombre sont un excellent légume à tremper, mais amusez-vous à explorer le rayon des fruits et légumes et essayez cette trempette avec des tranches de jicama, de courgette, de courge jaune ou de poivron. Cette trempette sera la pièce maîtresse d’un plateau de crudités coloré lorsque vous recevrez un grand groupe.
Ingrédients
Betteraves cuites
50 g, (environ 1 petite betterave)
Hoummos nature
1 tasse(s)
Concombre anglais
24 tranche(s), 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
Aneth frais
24 branche(s), petits
Instructions
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Dans un robot culinaire, broyer les betteraves jusqu’à ce qu’elles soient hachées. Ajouter ensuite le houmous et mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Sur chaque tranche de concombre, déposer 15 ml (1 c. à soupe) de houmous aux betteraves. Garnir d’un brin d’aneth.
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Par portion : 1 tranche de concombre garnie
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