Haricots verts rôtis et sauce au poivron rouge
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Temps total: 35 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Acheter des poivrons rouges rôtis en pot dans l’eau, et non dans l’huile.
Ingrédients
Haricots vert
1½ livre(s), parés
Enduit de cuisson d'huile d'olive
6 jet(s)
Sel de table
¾ cuillère(s) à thé, divisé
Poivre noir
¼ pincée(s)
Poivrons rouges rôtis
½ tasse(s), (en pot dans de l’eau), rincés et égouttés
Ail
1 gousse(s), petit(s), émincée
Paprika fumé
¼ cuillère(s) à thé, fumé
Instructions
1
Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Vaporiser deux plaques à cuisson d’enduit végétal.
2
Placer les haricots verts dans un grand bol et les vaporiser légèrement d’enduit végétal. Mélanger avec 2 ml (½ c. à thé) de sel et 1 ml (¼ c. à thé) de poivre. Répartir uniformément sur les plaques à cuisson préparées. Faire rôtir pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés, en remuant une fois et en changeant les plaques de position à mi-cuisson.
3
Entre-temps, réduire les poivrons rôtis, le 1 ml (¼ c. à thé) de sel restant, l’ail et le paprika fumé en purée dans un petit hachoir ou robot culinaire. Servir les haricots verts sur la sauce ou les arroser de sauce.
4
Par portion : 180 ml (¾ tasse)
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