Haricots verts rôtis et sauce au poivron rouge

Instructions

1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Vaporiser deux plaques à cuisson d’enduit végétal.
2. Placer les haricots verts dans un grand bol et les vaporiser légèrement d’enduit végétal. Mélanger avec 2 ml (½ c. à thé) de sel et 1 ml (¼ c. à thé) de poivre. Répartir uniformément sur les plaques à cuisson préparées. Faire rôtir pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés, en remuant une fois et en changeant les plaques de position à mi-cuisson.
3. Entre-temps, réduire les poivrons rôtis, le 1 ml (¼ c. à thé) de sel restant, l’ail et le paprika fumé en purée dans un petit hachoir ou robot culinaire. Servir les haricots verts sur la sauce ou les arroser de sauce.
4. Par portion : 180 ml (¾ tasse)