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Photo de Haricots verts à la noix de coco et au cumin par WW

Haricots verts à la noix de coco et au cumin

3
Point(s)
Durée totale
20 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Des amandes et des haricots verts? C’est ce à quoi l’on s’attend. Mais les flocons de noix de coco et le cumin moulu s’associent aux légumes pour leur donner du croquant et de la saveur. Vous n’avez pas de graines de cumin? Remplacez-la par 2 ml (½ c. à thé) de cumin moulu, qui a une saveur plus forte et plus intense. Cette combinaison de saveurs de cumin et de noix de coco agrémente à merveille les brocolis, les minibrocolis, le chou-fleur ou les carottes cuits.

Ingrédients

Haricots vert crus

1 livre(s), parés

Huile de colza

2 cuillère(s) à thé

Flocons de noix de coco non sucrés

⅓ tasse(s)

Cumin moulu

½ cuillère(s) à thé, écrasées

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

⅛ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Porter une casserole moyenne d’eau à ébullition à feu élevé. Cuire les haricots verts, à couvert, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais encore croquants, environ 3 minutes. Égoutter et couvrir pour garder au chaud.
  2. Pendant ce temps, dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les flocons de noix de coco et le cumin; cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les flocons de noix de coco soient grillés, environ 2 minutes. Ajouter les haricots verts, le sel et le poivre noir et faire cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds, environ 1 minute de plus.
  3. Par portion : 175 ml (¾ tasse bien remplie)

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