Haricots noirs au piment chipotle avec jus d’orange et de lime

Ici, les haricots noirs en conserve sont relevés par le piment chipotle, le cumin, le jus d’orange et le jus de lime, pour créer un équilibre parfait entre le sucré et l’épicé. Servis avec du riz, ils constituent un excellent plat végétarien. Sachez qu’ils sont également délicieux comme sauce sur de la viande de porc, comme garniture pour un burrito ou comme simple plat d’accompagnement garni de crème sure faible en matières grasses. Vous pouvez également les transformer en trempette lorsque vous recevez et les accompagner de tortillas cuites au four. La coriandre parfumée se prête bien à ce plat. Vous pouvez toutefois la remplacer par des oignons verts hachés si vous en avez sous la main.