Photo de Galettes de porc grillées avec riz à l’ail et kimchi par WW

Galettes de porc grillées avec riz à l’ail et kimchi

4 - 7
PersoPointsMC par portion
Durée totale
20 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Le gingembre et l’huile de sésame, accompagnés de kimchi pour une petite touche piquante acidulée, sont le secret de ces galettes de porc d’inspiration coréenne. Le porc haché maigre étant parfois difficile à trouver, essayez d’aller dans une épicerie santé ou une boucherie spécialisée.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Porc cru haché, 96 % maigre

1 livre(s)

Sauce soya à faible teneur en sodium

2½ cuillère(s) à thé, divisée

Cassonade non compactée

1½ cuillère(s) à thé

Racine de gingembre

2 cuillère(s) à thé, pelé et râpé

Gousse ail

2 gousse(s), moyen(s), râpées, divisées

Huile de sésame grillé

2 cuillère(s) à thé

Jeunes épinards, crus

10 oz

Riz brun cuit

2 tasse(s)

Kimchi

1 tasse(s)

Instructions

  1. Vaporiser un grill ou un poêlon à griller d’enduit végétal et préchauffer à feu moyen-vif.
  2. Dans un bol moyen, mélanger le porc, 22 ml (11⁄2 c. à soupe) de sauce soya, le sucre, le gingembre et la moitié de l’ail râpé. Diviser la viande en 4 portions égales et la façonner en galettes de 12,5 cm (5 po) de diamètre. Transférer les galettes sur le gril. Faire griller les galettes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites, de 4 à 5 minutes par côté.
  3. Pendant ce temps, dans un poêlon antiadhésif de 30 cm (12 po), faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’ail râpé restant et faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre, environ 1 minute. Ajouter le riz et les 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya restants; faire cuire jusqu’à ce que le tout soit bien chaud, environ 2 minutes. Ajouter progressivement les épinards, en remuant pour faire flétrir les feuilles avant d’en rajouter. Servir le riz avec les galettes et le kimchi.
  4. PAR PORTION (1 galette, 175 ml [3⁄4 tasse] de riz et 60 ml [1⁄4 tasse] de kimchi)