
Hamburgers de dinde mexicains avec tartinade à l’avocat
9
Point(s)
Durée totale
37 min
Temps de prép.
25 min
Temps de cuisson
12 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Le secret de ces hamburgers de dinde copieux et juteux réside dans l’ajout de légumes émincés et de chapelure dans les galettes; ils ajoutent beaucoup de saveur et aident à garder les galettes humides pendant la cuisson. Veillez à ce que vos galettes aient sensiblement la même taille et la même épaisseur pour assurer une cuisson uniforme. La garniture à l’avocat faite maison ajoute de la richesse et un goût décadent au plat. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de paprika et des tomates en dés pour obtenir une tartinade à l’avocat qui rappelle le guacamole.
Ingrédients
Oignon rouge(s) non cuit(s)
1 moyen
Poivron(s) doux rouge(s)
1 petit(s), épépiné
Piments jalapeño
1 moyen, épépiné
Gousse ail
2 gousse(s), grand(s)
Coriandre
¼ tasse(s)
Jus de lime frais
1 cuillère(s) à soupe, ou moins, au goût
Origan séché
1 cuillère(s) à thé
Cumin moulu
1 cuillère(s) à thé
Sel kasher
¾ cuillère(s) à thé
Chapelure sec
⅓ tasse(s)
Dinde, hachée, 93 % maigre / 7 % gras, crue
1 livre(s)
Petit pain à hamburger, léger
4 petit(s) pain(s)
Avocat
½ moyen, réduit en purée
Coriandre
1 cuillère(s) à soupe, émincée
Jus de lime frais
1 cuillère(s) à thé
Cumin moulu
¼ cuillère(s) à thé
Sel kasher
¼ cuillère(s) à thé, ou au goût
Enduit à cuisson
2 jet(s)
Tomate(s), fraîche(s)
½ moyen, coupée en 4 tranches épaisses
Laitue romaine
4 feuille(s)