Hamburgers de dinde à la jamaïcaine avec salsa aux fruits tropicaux
8
Points®
Temps total: 34 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 14 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Nous adoucissons le goût de ces hamburgers légèrement piquants avec une salsa à la mangue et à la papaye rafraîchissante. Ils seront idéals pour vos barbecues d’été.
Ingrédients
Papaye
½ tasse(s), coupée en dés
Mangue(s)
1 tasse(s), coupée en dés
Oignons
¾ tasse(s), hachés finement, divisés
Poivron(s) vert
½ tranche(s), haché finement, divisé
Coriandre
2 cuillère(s) à soupe, hachée
Jus de lime frais
2 cuillère(s) à soupe
Son d'avoine sec
½ tasse(s)
Ketchup
⅓ tasse(s)
Assaisonnement pour jerk (ragoût jamaïcain)
1 cuillère(s)
Œuf(s) cru(s)
1 grand(e)(s)
Poitrine de dinde cuite
500 g, hachée
Instructions
1
Dans un bol moyen, pour préparer la salsa, combiner la papaye, la mangue, 60 ml (1/4 tasse) de l’oignon rouge et 60 ml (1/4 tasse) du poivron, la coriandre et le jus de lime; réserver.
2
Dans un grand bol, pour préparer les hamburgers, combiner le reste de l’oignon et du poivron, l’avoine, le ketchup, les assaisonnements Jerk et l’œuf; bien mélanger. Ajouter la dinde; bien mélanger. Façonner le mélange de dinde en 4 galettes de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur; couvrir et réfrigérer pour un minimum de 20 minutes.
3
Préchauffer le gril. Faire cuire les hamburgers jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits, en les retournant une fois, environ 5 à 7 minutes par côté. Servir chaque hamburger garni d’environ 75 ml (1/3 tasse) de salsa.
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