Hamburgers de dinde au piment chipotle avec avocat
5
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
L’avocat est une délicieuse garniture pour ces hamburgers et le fait de remplacer la laitue par de la coriandre donne à ces derniers encore plus de saveur. Si vous souhaitez déguster un hamburger d’une valeur de 1 PointsFutés, omettez le petit pain et la sauce et servez les galettes sur une salade composée de laitue hachée, de tomates, d’oignon rouge et de coriandre.
Ingrédients
Poitrine de dinde hachée, crue, extra-maigre
1 livre(s)
Oignon rouge(s)
2 cuillère(s), haché(s), émincés
Chapelure sec
1 cuillère(s) à soupe
Piments chipotle en sauce adobo, en conserve
1 cuillère(s) à thé, hachés finement
Sel de table
¾ cuillère(s) à thé
Huile de colza
1 cuillère(s) à thé
Yogourt, à faible teneur en MG, nature
¼ tasse(s)
Mayonnaise légère
2 cuillère(s)
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé
Petit pain à hamburger léger
4 petit(s) pain(s), séparés en deux et grillés
Tomate(s)
4 tranche(s), tranches épaisses
Oignon rouge(s)
4 tranche(s), fin(s)
Avocat
½ moyen, pelé et coupé en dés
Coriandre
½ tasse(s), brins légèrement tassés
Instructions
1
Dans un bol moyen, combiner la dinde, l’oignon, la chapelure, les piments chipotle en sauce adobo et 3 ml (3/4 c. à thé) de sel et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit tout juste combinée. Avec les mains humides, former 4 galettes (1,25 cm [1/2 po] d’épaisseur).
2
Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen. Déposer les galettes et faire cuire, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré sur le côté de chaque galette indique 70 °C (165°F), environ 10 minutes.
3
Entretemps, pour faire la sauce, dans un petit bol, mélanger au fouet le yogourt, la mayonnaise et le reste de sel (0,5 ml [1/8 c. à thé]).
4
Étendre la sauce à l’intérieur des petits pains. Garnir les petits pains de galettes, de tranches de tomates, de tranches d’oignons, d’avocats et de brins de coriandre.
5
Par portion : (1 hamburger garni et 22 ml [1 1/2 c. à soupe] de sauce)
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