Hamburgers de dinde au piment chipotle avec avocat

Instructions

1. Dans un bol moyen, combiner la dinde, l’oignon, la chapelure, les piments chipotle en sauce adobo et 3 ml (3/4 c. à thé) de sel et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit tout juste combinée. Avec les mains humides, former 4 galettes (1,25 cm [1/2 po] d’épaisseur).
2. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen. Déposer les galettes et faire cuire, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré sur le côté de chaque galette indique 70 °C (165°F), environ 10 minutes.
3. Entretemps, pour faire la sauce, dans un petit bol, mélanger au fouet le yogourt, la mayonnaise et le reste de sel (0,5 ml [1/8 c. à thé]).
4. Étendre la sauce à l’intérieur des petits pains. Garnir les petits pains de galettes, de tranches de tomates, de tranches d’oignons, d’avocats et de brins de coriandre.
5. Par portion : (1 hamburger garni et 22 ml [1 1/2 c. à soupe] de sauce)