Hamburgers de dinde au pesto
6
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Avez-vous déjà vécu la déception d’un hamburger trop dense et sec? Les nôtres sont une garantie du contraire, et ce, même s’ils contiennent de la poitrine de dinde maigre! Nous incorporons de la chapelure dans le mélange pour en assouplir la texture, tandis que le pesto de l’épicerie ajoute de l’humidité et infuse de riches arômes végétaux, en plus de ses notes savoureuses de parmesan. Une épaisse tranche d’oignon rouge grillé ajoute un peu de croquant et une douce saveur d’allium.
Ingrédients
Enduit à cuisson
5 jet(s)
Poitrine de dinde hachée à 99% sans matière grasse, crue
1 livre(s)
Chapelure sec
¼ tasse(s)
Sauce pesto
¼ tasse(s)
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé
Oignon rouge(s)
4 tranche(s), épais(s), d’une épaisseur d’environ 1,25 cm (1/2 po) chacune
Hamburger, pain à hamburger ou petit pain, léger
4 petit(s) pain(s), ou un produit similaire
Mayonnaise légère
8 cuillère(s) à thé
Tomate(s)
8 tranche(s), d’une épaisseur d’environ 0,6 cm (1/4 po) chacune
Instructions
1
Vaporiser une grande poêle à griller d’enduit antiadhésif. Préchauffer la poêle à feu moyen-vif.
2
Dans un bol moyen, mélanger la dinde, la chapelure, le pesto, le sel et le poivre. Diviser le mélange en 4 portions égales et les façonner en galettes de 1,25 cm (½ po) d’épaisseur.
3
Vaporiser les deux côtés des galettes de dinde et des tranches d’oignon d’enduit végétal. Disposer les galettes, les tranches d’oignon et les pains sur le gril. Griller les pains jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 1 minute. Cuire les galettes et les tranches d’oignon jusqu’à ce qu’elles soient cuites, 4 à 6 minutes de chaque côté.
4
Étendre 2 c. à thé de mayonnaise sur la moitié inférieure de chaque pain. Garnir chaque moitié avec 1 galette, 1 tranche d’oignon, 2 tranches de tomate, puis refermer avec moitié supérieure du pain.
5
Par portion : 1 hamburger
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