Photo de Hamburgers de dinde au barbecue avec oignons grillés par WW

Hamburgers de dinde au barbecue avec oignons grillés

10
10
10
PointsFutés par portion
Durée totale
29 min
Temps de prép.
18 min
Temps de cuisson
11 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Si vous pensiez que les énormes hamburgers à la galette fumée avaient disparu des menus, dites bonjour alors à ce plat favori du grill qui répond à tous les critères de goût. La dinde hachée est mélangée à des assaisonnements, à de la chapelure et à de la sauce barbecue, ce qui donne une tendreté et une saveur relevée incroyables aux galettes, tandis que l’oignon coupé en rondelles épaisses caramélise et devient aussi fondant que des bonbons sur le gril. Servi avec du fromage et tous les condiments, ce hamburger fait maison sur le barbecue saura plaire à tous. Ajoutez quelques tranches de cornichons à l’aneth ou de piments jalapeños marinés pour apporter une touche finale délicieusement acidulée ou piquante.

Ingrédients

Enduit à cuisson

3 jet(s)

Dinde, hachée, 93 % maigre / 7 % gras, crue

1 livre(s)

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

2 moyen, tranchés

Chapelure fraîche

¼ tasse(s)

Sauce barbecue

5 cuillère(s) à soupe, divisé

Sel de table

¾ cuillère(s) à thé, divisé

Oignons, crus

½ moyen, doux, coupé en quatre tranches de 1,25 cm (1/2 po) d’épaisseur

Fromage mexicain râpé à teneur réduite en matière grasse

¼ tasse(s)

Muffins anglais, légers, blé entier

4 article(s), grillés

Laitue romaine, déchiquetée

1 tasse(s), ou déchiquetée

Tomate(s), fraîche(s)

½ grand(e)(s), coupée en 4 tranches épaisses

Instructions

  1. Hors du feu, vaporiser de l’enduit végétal sur le gril ou la poêle à griller; faire chauffer à feu moyen-vif.
  2. Dans un bol moyen, mélanger la dinde, les oignons verts, la chapelure, 55 ml (3 c. à soupe + 2 c. à thé) de sauce barbecue et 2 ml (1/2 c. à thé) de sel. Mouiller les mains avec de l’eau (pour éviter que le mélange colle) et façonner quatre galettes de 1,25 cm (1/2 po) d’épaisseur avec le mélange de dinde.
  3. Vaporiser de l’enduit végétal sur les rondelles d’oignon; saupoudrer du 1 ml (¼ c. à thé) de sel restant.
  4. Griller les galettes de hamburger et les rondelles d’oignon, en les retournant une fois, jusqu’à ce que les galettes soient bien cuites et que les rondelles soient légèrement carbonisées et tendres, environ 10 minutes (la température interne des galettes doit être d’au moins 75 °C [165 °F]). Retirer les rondelles d’oignon du gril; réserver.
  5. Garnir chaque galette de 15 ml (1 c. à soupe) de fromage. Éteindre le gril (ou déplacer les galettes sur le côté le plus froid du gril dans le cas d’une cuisson sur un barbecue au charbon de bois); fermer le couvercle du gril et faire chauffer jusqu’à ce que le fromage fonde, environ 1 minute.
  6. Pour assembler les hamburgers, garnir chaque moitié inférieure de muffin avec 60 ml (1/4 tasse) de laitue, 1 tranche de tomate, une galette, 5 ml (1 c. à thé) de sauce barbecue, 1 rondelle d’oignon et la moitié supérieure du muffin.
  7. Donne 1 hamburger par portion.

Notes

Ces hamburgers peuvent être préparés à l’intérieur sur une poêle à griller vaporisée d’enduit végétal.