Hamburgers au porc et aux abricots avec quartiers de patate douce
5
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ces classiques américains bénéficient d’une touche d’élégance dans cette recette de hamburger méditerranéen. Les abricots secs, sucrés et acidulés, donnent à ces hamburgers de porc une touche de fraîcheur et de piquant, tandis que les noix de pin au goût de noisette et de beurre rehaussent le profil de saveur.
Ingrédients
Patate(s) douce(s)
2 grand(e)(s), coupées en quartiers
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Porc cru haché, 96 % maigre
4½ oz
Moitiés d’abricots secs
¼ tasse(s), hachées finement
Thym, frais
2 cuillère(s) à thé
Noix de pin
1 cuillère(s)
Pain, blé entier, sandwich, mince
2 article(s), légèrement grillés
Yogourt grec nature sans MG
1 cuillère(s)
Laitue romaine
¼ tasse(s)
Tomate(s)
1 grand(e)(s), tranchée
Instructions
1
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2
Placer les quartiers de patate douce sur une grande plaque à cuisson tapissée de papier parchemin antiadhésif. Vaporiser d’enduit à cuisson, saupoudrer de sel de mer et faire rôtir pendant 30 minutes, en tournant une fois, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et dorées.
3
Pendant ce temps, placer le porc haché dans un grand bol et le mélanger avec les abricots, le thym et les noix de pin. Assaisonner de sel et de poivre au goût, puis former 2 galettes.
4
Vaporiser un poêlon à frire antiadhésif d’enduit à cuisson et chauffer jusqu’à ce qu’il soit chaud. Faire cuire les galettes pendant 8 à 10 minutes, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et dorées.
5
Placer un hamburger dans chacun des petits pains et garnir de yogourt, de feuilles de laitue et de tranches de tomate. Servir avec les frites de patates douces en accompagnement.
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