Photo de Hachis mexicain aux pommes de terre et aux œufs pochés par WW

Hachis mexicain aux pommes de terre et aux œufs pochés

8
6
2
PointsFutés par portion
Durée totale
25 min
Temps de prép.
12 min
Temps de cuisson
13 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Nous avons accompagné ces patates à la mode mexicaine d'œufs parfaitement pochés.

Ingrédients

eau ou eau minérale

4 oz liq.

Vinaigre

1 cuillère(s) à soupe

œuf(s)

4 grand(e)(s)

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

pommes de terre nouvelles entières égouttées en conserve

29 oz, coupé en dés

Salsa

½ tasse(s)

fromage Cheddar ou colby à faible teneur en MG

4 oz, (100 g), râpé grossèrement

Instructions

  1. Préchauffer le gril.
  2. Dans une grande casserole, faire bouillir de l'eau sur feu vif. Ajouter du vinaigre et réduire le feu sur feu moyen.
  3. Casser soigneusement les œufs dans 4 petits bols (les jaunes doivent rester intacts). Ajouter les œufs un par un dans la casserole et brasser jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit cuit et que le jaune commence à durcir, soit environ 2 minutes. Retirer les œufs pochés avec une cuillère à rainure; réserver.
  4. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle allant au four, sur un feu moyen vif. Ajouter les pommes de terre et faire sauter jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée, en tournant fréquemment, pendant 3 à 5 minutes. Ajouter la salsa et laisser chauffer pendant 1 minute. Déposer les œufs pochés sur les pommes de terre et saupoudrer de fromage.
  5. Placer la poêle sous le gril et laisser griller une minute, jusqu'à ce que le fromage fonde. Servir chaud. Donne environ ࡪ de tasse de hachis et 1 œuf par portion.

Notes

Notre secret pour garder les œufs intacts ? Ajouter une pointe de vinaigre dans l'eau de cuisson.

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