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Photo de Gâteau à la semoule de maïs glacé à l’orange par WW

Gâteau à la semoule de maïs glacé à l’orange

7
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
10
Difficulté
Facile
Même les personnes qui ne cuisinent pas de pâtisseries peuvent réaliser ce formidable gâteau avec facilité. Le jus et le zeste d’orange apportent une belle saveur d’agrumes à ce dessert. L’huile s’incorpore directement, ce qui permet de ne pas utiliser de batteur électrique (comme c’est le cas pour les recettes à base de beurre). Si vous le souhaitez, vous pouvez omettre le glaçage et simplement saupoudrer le dessus du gâteau de sucre en poudre. Ce gâteau se conserve jusqu’à 3 jours à température ambiante s’il est emballé hermétiquement dans une pellicule plastique. Ou enveloppez-le hermétiquement et congelez-le jusqu’à 1 mois. Garnir de crème glacée à la vanille à faible teneur en matières grasses et de tranches d’oranges, si désiré.

Ingrédients

Enduit à cuisson

2 jet(s)

Huile d'olive

½ cuillère(s)

Œuf(s)

2 grand(e)(s)

Sucre

½ tasse(s), granulé

Jus d'orange

9 cuillère(s) à soupe, divisé (125 ml [1/2 tasse] + 15 ml [1 c. à soupe])

Farine tout usage

1¼ tasse(s)

Semoule de maïs jaune

½ tasse(s)

Levure chimique

2 cuillère(s) à thé

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Zeste d'orange

3¼ cuillère(s) à thé, divisé (et plus pour la garniture)

Sucre en poudre (confiserie)

½ tasse(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Vaporiser de l’enduit à cuisson dans le fond et sur les côtés d’un moule à gâteau rond de 22,5 cm (9 po), puis tapisser le fond du moule d’un morceau rond de papier ciré ou parchemin; vaporiser le papier de l’enduit à cuisson.
  2. Dans un grand bol, mélanger l’huile, les œufs, le sucre granulé et 125 ml (½ tasse) de jus d’orange jusqu’à ce que le tout soit combiné. Incorporer la farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte, le sel et 15 ml (1 c. à soupe) de zeste d’orange en fouettant jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène et lisse.
  3. Verser la pâte dans le plat préparé. Faire cuire jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un gâteau en ressorte propre et que le gâteau soit doré, environ 20 à 25 minutes.
  4. Placer la plaque sur une grille et laisser refroidir pendant 5 minutes. Renverser délicatement le gâteau sur une assiette et retirer le papier ciré ou parchemin; retourner le gâteau sur une grille pour le laisser refroidir quelques minutes de plus.
  5. Entre-temps, pour faire le glaçage, dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre, les 15 ml (1 c. à soupe) restants de jus d’orange et le 1 ml (¼ c. à thé) restant de zeste d’orange jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Répartir le glaçage à la cuillère sur le dessus du gâteau chaud et l’étendre jusqu’aux bords. Couper en 10 morceaux et servir.
  6. Donne 1 tranche par portion.

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